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食品添加剂的使用信息与所使用的食品添加剂紧密相关，以下是关于食品添加剂的一些普遍使用信息和种类：
1、使用信息：
* 食品添加剂的使用必须符合国家的法律法规，严格按照规定的品种、范围和限量使用。
* 食品添加剂的使用应遵循安全、必要、合理的原则，不得掩盖食品腐败变质的问题。
* 食品添加剂的使用应尽可能降低使用量，以不损害人体健康为前提。
* 在食品生产中，应明确标识所使用的食品添加剂，以保障消费者的知情权和选择权。
2、食品添加剂种类：
防腐剂用于防止食品腐败变质，如山梨酸钾、苯甲酸钠等。
调味剂用于增强食品的口感和风味，如味精、鸡精、香料等。
色素用于改善食品的颜色，如天然色素（如β-胡萝卜素）和合成色素。
抗氧化剂用于延缓食品氧化变质，如维生素E、BHA（丁基羟基茴香醚）等。
乳化剂和稳定剂用于改善食品的物理性质和稳定性，如单甘酯、蔗糖脂肪酸酯等。
膨松剂用于改善食品的口感和质地，如碳酸氢钠（小苏打）等。
营养强化剂用于补充食品中的营养成分，如维生素、矿物质等。
仅为部分常见的食品添加剂种类和使用信息，具体的添加剂种类和使用情况可能因地区、法规和标准的不同而有所差异，在实际应用中，应参考国家和地方的相关法规和标准，确保食品添加剂的安全使用，消费者在购买食品时，也应注意食品标签上列出的添加剂信息。